En broccoli hemmelighed

Der er indført maddag derhjemme. En skøn ordning.

I går var det den ældste maddag og han kan li' det meste så hans valg indeholdt bl.a. broccoli. Han var dog godt klar over at lillebror ikke synes om den slags.

Så smart var hans forsalg - kan vi ikke bare koge broccolien, blende den og putte den i pastasaucen?
Så ved han ikke at han spiser broccoli?!

Og jo det kunne, og jo det gjorde vi - og jo - han opdagede det ikke og kunne tilmed rigtig god li' storebrors mad :-)

Men sig det ikke til ham, vel?

Kræftens Bekæmpelse - Landsindsamling 25/3

Har du et par timer tilovers søndag d. 25/3? Så meld dig som indsamler for Kræftens Bekæmpelse.

Kræftens Bekæmpelse er en uafhængig, privat forening, hvis økonomi bygger på indsamlede midler. Kun ca. 5 pct. af deres samlede indtægter stammer fra staten i form af støtte fra tips- og lottomidlerne.

1 ud af 3 danskere får kræft. Takket være forskere og behandlere overvinder lidt mere end halvdelen af kræftpatienter deres møde med kræft. Kræftens Bekæmpelse har bidraget positivt til denne udvikling.
Et eksempel er udviklingen af vaccinen mod livmoderhalskræft. 

De penge, du samler ind, går til at støtte Kræftens Bekæmpelse arbejde for et liv uden kræft.
For at nå dette mål arbejder de med tre hovedområder: Forskning, forebyggelse og patientstøtte.
Og penge er styrke i dette arbejde.
Uden penge ingen forskning. Uden penge ingen støtte. Uden penge ville kræften vinde til sidst.

Derfor er den bedste kamp mod kræft dig - LÆS MERE HER

Tæl skridt 2012 - 10.000 om dagen

Så er det endnu en gang tid til at sætte fokus på motion og bevægelse med Tæl skridt kampagnen.

For 3. år i træk afholder Dansk Firmaidrætsforbund den landsdækkende motionskampagne Tæl skridt.
Kampagnen afvikles i uge 11, 12 og 13, altså fra d. 12/3 til d. 1/4.

9 har allerede meldt sig - men vi vil rigtig gerne være flere.
Så har du lyst til at være med og dyste med dine kollegaer så meld tilbage til mig - gerne i dag men senest 1. marts.

Som bonus deltager vi automatisk i lodtrækning om 50.000 kroner.

Jordskokkesuppe

Jordskokken ser sær ud. Den har ekstra knolde på knolden. Er snavset og svær at få ren, men man skal som bekendt ikke skue knolden på hårene. Jordskokker er en fantastisk spise med dejlig smag og masser af mineraler og vitaminer. Er du træt af kartofler, så skift dem ud med jordskokker.

Fx i en suppe som denne:


500 g jordskokker
½ løg
1 fed hvidløg
2 spsk  olivenolie
3 kviste timian
1 liter hønsebouillon eller vand
½ dl piskefløde
havsalt og friskkværnet peber
2-3 spsk cidereddike
50 g chorizo
½ bundt purløg 

Skræl jordskokkerne – eftersom de er nogle små, knudrede knolde, som godt kan være svære at skrælle uden at komme til at tage for meget af, så tag den tid, det tager!


Tag to jordskokker fra til garniture, og skær resten i grove tern. Pil løg og hvidløg, og skær også dem i grove tern.

Sauter jordskokkerne let i en gryde med olivenolie sammen med løg, hvidløg og timiankviste – sauter i et par min., uden at grøntsagerne tager farve.

Tilsæt bouillon eller vand, og lad suppen koge i 10-15 min., til jordskokkerne er møre. Tilsæt herefter piskefløde, og kog suppen i et par min. mere.

Tag nu suppen af varmen, og blend den glat med en stavblender, og smag først nu til med salt, peber og eddike.

Hvis du tilsætter salt tidligere i processen, inden jordskokkerne er kogt helt møre, kan de være svære at blende helt ud i suppen.

Skær chorizoen ud i små tern, og steg dem let på en pande, så chorizoen bliver lidt sprød og taber lidt fedt.

Skær de sidste 2 rå jordskokker i små tern, og mariner dem med olivenolie, salt, peber, eddike og skåret purløg.

Server suppen i dybe tallerkner, og kom lidt rå jordskokketern, ristet chorizo og skåret purløg ned i hver portion.
(Fra Meyers almanak)


Server evt. med rugbrødscroutoner