Kanelsnegle - på den (halv)sunde måde

Hvem elsker ikke kage?
Desværre ved vi jo også godt at det ikke er den bedste spise for os. Men vi kan jo vælge at bage på en lidt sundere måde.
Her har I en opskrift på kanlesnegle som er lidt sundere end originalen:

Dej:
25 g gær

1 dl lunkent vand

2½ dl skummetmælk

½ tsk salt

1 spsk sukker

1 spsk oliemargarine

ca. 500 g hvedemel

Fyld til kanelsnegle:

100-200 g æbler, revet, skift evt. halvdelen ud med revet gulerod - medmindre du synes det er hærværk ;-)

1-2 spsk kanel

Pensling:
1 sammenpisket æg

Glasur til kanelsnegle:
150 g flormelis
1½ spsk knap kogende vand

Sådan gør du:
Opløs gæren i vandet i en stor skål. Tilsæt mælk, salt, sukker, oliemargarine og det meste af melet og ælt dejen. Tilsæt løbende mere mel, måske det hele, måske lidt mindre, indtil dejen er glat og elastisk og kan slippe fingrene. Lad dejen hæve tildækket 1 time et lunt sted. Rul dejen ud til en firkant på ca. 30 x 50 cm.
Bland ingredienserne til fyldet sammen. Fordel fyldet jævnt ud over dejen. Rul dejen sammen på den smalle led, som en roulade. Skær rouladen ud i ca. 2 cm tykke skiver og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
Tænd ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
Lad sneglene efterhæve indtil ovnen er varmet op.
Pensl snegle med sammenpisket æg.
Bag sneglene15 minutter i ovnen og lad dem køle af på en rist.

Rør ingredienserne til glasuren sammen og smør glasuren på sneglene - og så skal de spises, de er nemlig bedst når de er nybagte ;-)

Får du fisk nok?

Spis fisk og fiskepålæg - flere gange om ugen.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du spiser fisk 2 gange om ugen til dit hovedmåltid.
Eller en gang om ugen til dit hovedmåltid og næsten hver dag som pålæg. Variér mellem fede fisk fx laks, sild og makrel og magre fisk fx torsk, tun og rødspætte. I løbet af en uge skal du have 200-300 g fisk.

Du kan finde masser af inspiration til mad med fisk hvis du klikker HER

Gris på gaflen

Jeg læste den anden dag en artikel i tidsskriftet Tænk. Det var en test af, hvordan grisens liv er før vi sætter tænderne i den.
Og som man nok kunne have det på fornemmelsen, ja så er det ikke alle svin der lever lige godt inden de bliver slagtet.

Ikke overraskende er fritgående og økologiske grise dem der har de bedste vilkår - interessant er det at se hvor dyrene har det skidt før slagtning.
Så hvis du er tænker før du handler skal du måske lige kigge nærmere på testen.

Hvis du klikker her kan du se testen af de forskellige mærker.

Svinekødsguiden er blevet til i et samarbejde mellem Dyrenes Beskyttelse og Tænk.

Spring over

En gang var der en meget klog kvinde der sagde til mig at det er helt ok at springe over hvor gærdet er lavest - bare en gang i mellem. Det tænker jeg tit på - og gør det vist ikke så tit.

Men når jeg gør det, er jeg bevidst om at det giver en lille smule pusterum i den travle hverdag.

Og det kan vi vist alle have brug for. Ikke fordi jeg opfordrer til sløseri - men snarere til at tænke over prioriteringer.

Det blive jo ikke nødvendigvis mere hyggeligt i det lille hjem fodi bollerne er hjemmebagte på en ganske almindelig hverdag, hvis familiehyggen så bare bliver en omgang stress...

Jeg tænker på det, fordi det er så vigtigt at vi passer på os selv. At vi husker at tage en pause ind i mellem. Også selvom det kan føles svært og måske helt umligt, så bør man have bare et lille pusterum hver dag, hvor man gør noget godt for sig selv.

Hvad jeg mener er...

Pas på dig selv, sig nej en gang i mellem - med god samvittighed - det bliver man ikke et dårligt menneske af. Tværtimod :-)

Aftenløb

Kniber det med at finde tid til at løbe?
Eller løber du altid om morgenen eller om eftermiddagen?

Måske skulle du så prøve noget nyt.

Der er faktisk mange gode grunde til at løbe om aftenen:

1. Du får et adrenalinkick, som forlænger aftenen for dig.
2. Der er mindre trafik.
3 ... og dermed mindre forurening.
4. Du løfter dit stofskifte, når det er lavest.
5. Du sover bedre (men vent et par timer efter løbeturen).
6. Du sidder ikke i sofaen og hyggespiser ;-)

God weekend!

Dyrevelfærd

Mærket Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse er et et dansk dyrevelfærdsmærke, som garanterer, at der i produktion er taget særlig hensyn til dyrevelfærden.


Dyrenes Beskyttelse er med til at bestemme, hvordan produktionen foregår samtidig med at myndighederne også kontrollerer dyrevelfærden ved årlige kontrolbesøg.
Dyrenes Beskyttelse skriver på deres hjemmeside, at kontrollen foretages enten af kontrollanter ansat af

Dyrenes Beskyttelse eller af Plantedirektoratet. Ved kontrolbesøget sikres det, at dyr, der leveres under mærket "Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse", lever op til Dyrenes Beskyttelses høje krav til dyrevelfærd. Ud over selve produktionen omfatter kravet om høj dyrevelfærd også den måde dyrene transporteres til slagtning på og slagtemetoden.

Udgangspunktet er at producere sunde kvalitetsprodukter under kontrollerede former, hvor der i produktionsprocesserne er udvist ansvarlighed m.h.t. såvel dyrevelfærd som miljø.
(Kilde: forbrug.dk)