Spild af mad!

Hvert år bliver der smidt 540.000 ton mad ud i Danmark.
Det svarer til at en familie ca. smider 20% ud af alle de dagligvarer, de køber.

Al den spild af mad er et kæmpe problem, som vi kun løser i fællesskab.



Her er et par ideer til, hvad du kan gøre for at undgå madspild:

OVERBLIK

Tag et billede af maden i køleskabet med mobilen, så du har styr på, hvad du allerede har, når du køber ind.

BRUG SANSERNE

Mange madvarer kan holde sig længere end holdbarhedsdatoen. Hvis du er i tvivl, så lugt og smag dig frem.

BRUG RESTERNE

80% af danskerne gemmer rester, men glemmer desværre ofte at bruge dem. Reserver en hylde i køleskabet til rester, så de er lette at finde.

FRYS NED

Opdel pålæg i portioner og frys dét ned, du ikke skal bruge de kommende dage.

GOD HYGIEJNE

God hygiejne giver dig længere holdbarhed, så vask hænder når du skal lave mad og sørg for at holde køleskabet rent. 

RIGTIG OPBEVARING

Dine madvarer holder længere, hvis du opbevarer dem korrekt og pakker dem rigtigt ind. Du kan f.eks. få hjælp fra app'en Holdbarhed, der giver dig mulighed for at søge i over 600 madvarer for at se, hvordan de kan holde sig friske så længe som muligt. Der er også opskrifter tilknyttet hver madvarer, så du altid har inspiration til at få brugt det, du har i køleskabet.
(Kilde: Coop)

Motivation til et sundere alternativ?

Tjek denne blog - den er superinspirerende for dig der mangler motivation til en sundere hverdag.

Andrea Hougaards MADblog er navnet. Meget kort: 27 år. Madglad. Og lidt for mange kilo på sidebenene.

Hun har valgt at lave en livsændring, hvor kosten stadig er i fokus - bare på en helt ny måde.

Her er tonsvis er lækre opskrifter og meget mere - KLIK HER

Godt for dyrene - godt for dig

Hvis du tilmelder dig Dyrenes Beskyttelses tilbudsmail, modtager du hver søndag en mail med ugens tilbud på økologiske fødevarer samt fødevarer som er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.
Ved at kigge efter disse tilbud når du køber ind, er du med til at gøre en stor forskel for dyrene.Du bestemmer helt selv, hvilke butikskæder du vil modtage tilbud fra.
Læs mere her

Sunde bær

Med jævne mellemrum er diverse slags bær blevet udnævnt til den ultimative sundhedsmad. Med næsten lige så jævne mellemrum er det blevet afkræftet igen. Bær sådan i al almindelighed har dog hele tiden været sunde ifølge "de kloge".
Nu er en dansk forsker i gang med at finde ud af, hvad det er, der gør at bærrene er så sunde for os.

Læs med her på Videnskab.dk

Lækker, sund suppe

I går var jeg - for sidste gang - på kursus på Byggecentrum, som har de mest fantastiske frokostborde! Der var denne gang bl.a. en dejlig suppe.
Det er jo lige årstiden, så jeg har fundet en opskrift, der ligner, til jer denne kolde fredag.

Suppen hedder Mulligatawny, og smager dejligt og kan krydres mere eller mindre efter egen smag!

Opskriften er her - lånt fra Sundhed

4 personer

Suppe:

25 g smør eller Ghee

1 løg

4 fed hvidløg

20 g ingefær

½-1 grøn chili, de store spanske

1 stang kanel

3 hele nelliker

2 tsk. korianderfrø

1½ tsk. hel kommen

½ tsk. kardemomme frø

1 tsk. stødt gurkemejepulver

1 tsk. stærk karry

2 gulerødder

1 (ca.200 g) bagekartoffel

1½ dl røde linser

1,2 liter hønsebouillon, uden smagsforstærker

1 dåse (400 ml) kokosmælk

1½ spsk. tamarin eller citronsaft

Drys:

1 håndfuld frisk koriander

Tilbehør; Naan eller groft brød

Sådan gør du:

Varm smørret op i bunden af en gryde. Hak løg, hvidløg og ingefær fint og kom det i gryden med smør. Flæk chilien og fjern kerner og strengende kernerne sidder på. Hak chilien fint. Kom kanel, nellike, koriander, kommen og kardemomme i en stor stenmorder og stød alle krydderierne til de er fint fordelt. Tilsæt chili, de ny stødte krydderier, gurkemeje og karry. Skær gulerødder og kartoffel i tern og kom det i gryden. Skyld linserne i en sigt, hæld koldt vand over dem til de er skyllet godt.

Hæld bouillon og linser i gryden og lad det kog i ca. 25 min. Tilsæt kokosmælk og bring suppen i kog. Smag til med tamarin.

Server suppen med korianderblade drysset på toppen og dejligt brød.

TIP: De hele nystødte krydderier giver en rig krydret og intens smag, men hvis du ikke har en god stor stenmorder ved hånden til at støde dem i, kan alle krydderierne købes stødte.

Jan 2013

Hovedpine? - smertelindring uden piller

Lider du - ofte eller bare af og til - af hovedpine? og er du ked af at tage smertestillende piller? Så kan du måske prøve krydderi-metoden i stedet.
I form refererer "skotsk forskning" for at have fundet ud af at kommen, paprika og gurkemeje kan bruges i stedet for piller. Og så får vi lige nogle gode opskrifter med de krydderier. Og en go' ny madopskrift kan vi vel altid bruge? - de lyder i hvert fald dejligt varmende.

Se selv her

Giv din hovedpine krydderier

BRRRR! det er koldt derude!

......så vi vil helst ha' noget varmt og hyggeligt at spise - det vil jeg i hvert fald. Og en favorit hjemme hos os er suppe. Gerne noget, der kan stå og simre den halve dag i weekenden, men en hurtig hverdags-én er sørme også ok.

Hos I Form kan man finde flere gode og sunde suppeopskrifter. Nogen kræver, at man er logget ind, men andre ligger frit tilgængelige (som lokkemiddel?).

Den her kartoffelsuppe synes jeg f.eks ser god ud. - og der er flere at vælge imellem.

God weekend og god suppekogning

fra Tove

Flere juleråd!

Nu er det her med at spise for meget i julen selvfølgelig slet ikke dit/jeres problem. Men det kan da være, at I kender nogen, der kunne finde på det - og så kan det jo være rart at have nogle gode råd parat!

I finder dem på Sundhedsguiden.dk

..og der kan I jo også se, om der er andre sundhedsartikler, der er relevante/interessante for jer i julemåneden.

Jeg satser meget på, at der også kommer et sundhedsambassadørvikarindlæg i næste uge - men så holder bloggen og jeg ferie til efter nytår!

Kur? eller bare god mad?

Hjemme hos os er vi meget begejstrerede for "Verdens bedste kur" af Arne Astrup og Christian Bitz. Den er en vejledning til en kur, men kan også bruges som en helt almindelig kogebog, der indeholder opskrifter efter kurens principper. Der er mange gode opskrifter på nem, velsmagende mad. Der er også kommet en "2'er", som jeg ikke har set endnu, men glæder mig til.

I et nyt sundhedsmagsin (!) er der et interview med Bitz, hvor han slår til lyd for at sundhed skal være nogen man nyder - og det syn's jeg altså er en go' ide!

Læs selv her

"Du skal nyde at blive sund"