Alkoholfri glögg

Gode venner, juletid og glögg - sådan lyder opskriften på en vellykket decemberaften.

Hvis du vil være sikker på, at aftenen også får en vellykket afslutning, skal der være noget godt at drikke til alle – også dem, der skal køre. Og så kan børnene også få et glas af den varme juledrik.

Ingredienser

1 liter solbærjuice

1/2 dl ahornsirup

1 stang kanel

1 spsk. hele nelliker
5 hele stjerneanis
1 spsk. kardemommefrø
Skallen fra en økologisk appelsin

1 appelsin i tern
10 Amarenakirsebær i sirup (eller kirsebær fra almindelig kirsebærsauce)

1 dl grofthakkede hasselnødder

1 dl rosiner

Fremgangsmåde
Varm juice, ahornsirup, krydderier og appelsinskal godt igennem. Si krydderierne fra. Fordel appelsinstykker, kirsebær, rosiner og hasselnødder i fem glas og hæld gløggen over.
Tip: Juice og krydderier kan med fordel trække nogle timer, inden du serverer den.

Selv kan jeg nok allerbedst li' Meyers opskrift - når der ikke skal køres bil ;-)

Ingredienser
Til ca. 4 liter glögg
25 g hele nelliker
25 g kardemomme, groft knust
2 kanelstænger
¼ muskatnød, stødt groft
Skal fra 1 stk. appelsin (helst økologisk)
Saft fra 3 stk. appelsiner (helst økologisk)
Saft og skal fra 1 stk. citron (helst økologisk)
50 g frisk ingefær i stykker
500 g rørsukker (helst økologisk)
50 g rosiner hakket (helst økologisk)
30 g pomerans skal (special købmand)
4 stk. laurbærblade
15 g hel sort peber
10 g hel allehånde
3 lit. rødvin (kraftig)
5 dl portvin (rød)
3 dl mørk rom
3 dl snaps (Brøndums)
Rosiner efter behag
Mandelsplitter efter behag

Fremgangsmåde
Alle ingredienserne kommes op i en gryde med tætsluttede låg, bringes op på 98 grader og simrer i en time, lad glöggen trække i 24 timer og sigt krydderierne væk.
Varm glöggen op til 65-70 grader og tilsæt snaps, server straks med rosiner og mandelsplitter.
Læg evt. rosiner i lidt snaps en time før servering.
Tilsæt evt. mere sukker for en sødere glögg.

Giftig emballage

Det er næppe gået nogens ører forbi, at vi nu også skal til at være på vagt over for vores madvares emballage. Og det kan jo undre, at det især er den der er af pap eller papir.
Men ikke desto mindre er det nu endnu en ting, vi må tage med i vores overvejelser, når vi forsøger at være bevidste forbrugere.

Her kan du se de emballager fra Xenia Triers afhandling, der indeholder den giftige fluor.

Tallene viser, hvor mange mikrogram flour-stoffer, der er i ét gram af emballagen.

I Subway-posen er der fx. 0,9 procent fluor:


Småkagepose, Subway  9.050*
Finax økologisk rugbrødsblanding  5.240
Blomberg Bills Micropop  2.250**
Popz popcorn, Føtex  1.290
Pommes frites-bakke, lille, McDonald's  733**
Mellemlægspapir, Fakta  636
Papir til kylling, McDonald's  99*
Estrella mikrobølgepopcorn  98**
Blomberg Flying Pops popcorn  66
Dækkeserviet til bakke, McDonald's  65*
Ota Solgryn  56,5
OLW popcorn, mikroovn  36,4**
McDonald's burgerboks, Big Mac  14,1
Kellog's Müsle, extra fruit  13.0
Furyhill popcorn, mikroovn  9,49**
Buono pizzabakke  8,13
Popcornbakke  6,82**
Muffin-papirforme  7.82
Groft salt  7,69
Golden Sun basmatiris  7,41
Ventegodt jordbær  6,42
Dyregodt kattemad, Coop  4,71
Tarteletter  4,64
Danpo paneret kylling  4,14
McDonald's Burgerboks, Angus  3,62*
Blå tallerken, Føtex  3,57
McDonald's burgerboks, cheese  3,4*
V6 tyggegummi  3,02
Stor pizzabakke  2,62
Havremøllen havregryn  2,42
McDonald's pomfritter, medium  1,92*
McDonald's pomfritter, large  1,7*
McDonald's, McFlurry isbæger  1,53*
Daloon madpandekager  1,53
Pingo vaffelis  1,27
Nutana økologiske falafler  3,01
Subway apple pie  0,310 *
Danpo Frikadiner  0,813
Paprikakylling  0,724
Cantucci småkager, økologiske  0,624
Medium kaffekop, Segafredo  0,497
AMO Chokoladekagemix  0,0835

* Købt i Canada
** Købt i Sverige
(Kilde: dr.dk)
Og det er jo så kun de produkter der er testet. Det kan gå hen og blive svært at vælge rigtigt i junglen derude.
Men - der vist heller aldrig nogen der har lovet os at det skulle være nemt ;-)

God weekend.

Slap af -

i vores massagestol!

Husker du at vi har et lille hyggeligt rum med en god massagestol? Du kan selvfølgelig også bare bruge den til at snuppe en lille lur.

Stolen står der til fri afbenyttelse af alle ansatte på biblioteket - så husk den nu!

Det kan gøre underværker - især efter en travl som uge som denne har været ;-)

Vitaminfyldt gulerodssuppe

Hvad siger du til en dejlig stærk og sund gulerodssuppe, nu når vinteren banker på døren?
Mads Person (SMAG) er manden bag denne skønne gulerodssuppe - som jeg så har rettet til efter min smag :-)
Suppen er sprængfyldt med fibre og vitaminrige grøntsager. Bare en enkelt portion er utrolig god for kroppens kredsløb.

Det skal du bruge til 6 personer:
12 gulerødder

3 søde kartofler
3 løg

1 “finger” ingefær

3 fed hvidløg

1 frisk rød chili

2 spsk. olivenolie

1 bdt. frisk koriander

1 citron

2 liter hønsebouillon

salt og peber

Sådan gør du:
Skræl grøntsagerne og skær dem i ca. 2 cm tykke skiver. Varm olien op i en tykbundet gryde og steg først finthakket hvidløg, ingefær og chili til de er gyldne. Tilsæt kartofler, gulerødder og løg og lad det hele stege i ca. 5-6 min. til grøntsagerne har taget lidt farve. Hæld bouillonen over, læg låg på og lad suppen simre i ca. 45 min. til grøntsagerne er helt møre.
Blend derefter suppen med stavblender godt. Smag til med salt, peber og citron og servér suppen rygende varm pyntet med frisk koriander. Du kan evt. servere med rugbrødsterninger ovenpå.

Bon appétit :-)