Spild af mad!

Hvert år bliver der smidt 540.000 ton mad ud i Danmark.
Det svarer til at en familie ca. smider 20% ud af alle de dagligvarer, de køber.

Al den spild af mad er et kæmpe problem, som vi kun løser i fællesskab.



Her er et par ideer til, hvad du kan gøre for at undgå madspild:

OVERBLIK

Tag et billede af maden i køleskabet med mobilen, så du har styr på, hvad du allerede har, når du køber ind.

BRUG SANSERNE

Mange madvarer kan holde sig længere end holdbarhedsdatoen. Hvis du er i tvivl, så lugt og smag dig frem.

BRUG RESTERNE

80% af danskerne gemmer rester, men glemmer desværre ofte at bruge dem. Reserver en hylde i køleskabet til rester, så de er lette at finde.

FRYS NED

Opdel pålæg i portioner og frys dét ned, du ikke skal bruge de kommende dage.

GOD HYGIEJNE

God hygiejne giver dig længere holdbarhed, så vask hænder når du skal lave mad og sørg for at holde køleskabet rent. 

RIGTIG OPBEVARING

Dine madvarer holder længere, hvis du opbevarer dem korrekt og pakker dem rigtigt ind. Du kan f.eks. få hjælp fra app'en Holdbarhed, der giver dig mulighed for at søge i over 600 madvarer for at se, hvordan de kan holde sig friske så længe som muligt. Der er også opskrifter tilknyttet hver madvarer, så du altid har inspiration til at få brugt det, du har i køleskabet.
(Kilde: Coop)

Gå til lægen, mand!

Ny kampagne fra Kræftens Bekæmpelse sætter fokus på mænd.

De nye tal fra NORDCAN viser også, at langt flere kvinder end mænd overlever kræft.
Baggrunden er bl.a., at mænd ikke kommer til lægen i tide.

Læs mere her

Madtid!

Denne uge er det tid til en opskrift, synes jeg.
Fisk og nye kartofler!

Hovedret til 4

• 1¼ kg skrabede nye kartofler
• ½ spsk groft salt
• 1 liter vand
• Torskepakker
• 600 g torskefilet uden skind
• 4 porrer i tynde ringe (ca. 300 g)
• 3 gulerødder i tændstiktynde stave (ca. 200 g)
• 100 g fennikel i kvarte tynde skiver
• 4 tsk friskpresset citronsaft
• 1½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 50 g kryddersmør
• Pynt
• fennikeltop

• Bagetid: Ca. 15 min. ved 225° - varmluft

Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand og salt. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til de er møre.

Torskepakker: Skær torskefileten i 4 stykker. Klip 4 stykker bagepapir (a ca. 35 x 42 cm). Læg fiskestykket midt på bagepapiret og fordel porrer, gulerødder og fennikel over fisken. Afslut med citronsaft, salt og peber. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fisken. Sno hver ende og bøj dem op så pakken lukkes. Bag torskepakkerne midt i ovnen.

Åben hver fiskepakke og fordel kryddersmørret herover så det smelter ned over fisk og grønsager. Server straks sammen med nykogte kartofler. Pynt med fennikeltop.

Tip: Du kan også lave fiskepakkerne i stanniol og komme dem på grillen.

Kilde: Karolines Køkken

Motivation til et sundere alternativ?

Tjek denne blog - den er superinspirerende for dig der mangler motivation til en sundere hverdag.

Andrea Hougaards MADblog er navnet. Meget kort: 27 år. Madglad. Og lidt for mange kilo på sidebenene.

Hun har valgt at lave en livsændring, hvor kosten stadig er i fokus - bare på en helt ny måde.

Her er tonsvis er lækre opskrifter og meget mere - KLIK HER

Husk at kramme dem du holder af.

Husk at fortælle dine kære at du elsker dem.

Livet er en mærkelig en så brug det godt.

Pandekagetid!

Jeg elsker pandekager. I alle afskygninger. Nu har fundet disse 'flad-mave-pandekager' - om de virker ved jeg ikke men det er da et forsøg værd;)
Opskriften er til 1 portion

2 æg
½ banan
½ tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
½ tsk. kokosolie

Sådan gør du:

• Mos bananen sammen med kanel og kardemomme, og slå herefter æggene ud i blandingen.
• Pisk det hele sammen, og steg dem på panden i kokosolien.