Magi med ingefær?

Der er en hel del frugt jeg ikke kan tåle. Dem med sten eller kerner i som regel. Det er især ærgeligt om sommeren, hvor mangoer, abrikoser, ferskner, pærer m.m. lokker.

En dag blev jeg så fristet af en mangosalat at jeg blev nødt til at smage - velvidende at jeg ville klø i munden resten af dagen.

Men sådan gik det slet ikke! Jeg kunne spise den uden den mindste gene - det var fantastisk!

Mit gæt er at jeg kan takke den revne ingefær som var en del af salaten.

Hvis du har mod på at afprøve om det virker for dig også (HUSK - der er intet videnskabeligt bevis her, så tag dine forholdsregler, hvis du er allergisk) - eller har du bare lyst til en vildt lækker sommersalat - så kommer opskriften her:

2 mangoer i tern

1-2 pærer i flade tern

1 rød peber i tern

1 lille knold revet ingefær

1 lille fed fint hakket hvidløg
En smule olivenolie
Saft fra ½ lime
Et nip rørsukker
Evt. 1 lille rød chili meget fint hakket

Det hele blandes og kan spises til næsten al slags kød og fisk vil jeg tro.
Bon appetit :-)