Farvel fra Sundhedsambassadøren

Som jeres sundhedsambassadør har jeg gennem de sidste 3½ år blogget om sunde ting og gerninger, jeg har presset jer, prikket til jer og sikkert været meget irriterende men - håber jeg - også inspirerende.

Nu er tiden kommet, hvor jeg siger farvel til Hillerød Bibliotekerne og dermed også sundhedsambassadørposten.

Jeg overlader sundhedsarbejdet i trygge hænder hos Mónica.

Fra d. 1. september er hun jeres nye sundhedsambassadør.

Bedste hilsner fra Maria

Vand og citroner

Hver morgen drikker jeg ca. ½ liter vand med saften fra en kvart citron. Det har jeg gjort ganske længe, og hvis du spørger min mand vil han nok sige at det er derfor jeg er morgensur (hvilket jeg ikke er - i hvert fald ikke efter jeg har fået den obligatoriske kop kaffe ;) )

Nå, men så læste jeg følgende den anden dag:

Vi må træne os i at blive dygtige vanddrikkere. Prioriter tiden og giv det din fulde opmærksomhed i ti dage - indtil det bliver en vane. Omgiv dig med vand, medbring en stor vandflaske overalt og stil en kande med vand på kontorbordet.

Fordel dit vandindtag over hele dagen, og start meget gerne dagen med at drikke en halv liter vand, som det allerførste. Derved giver du kroppen en chance for at udskille de affaldsstoffer, som er blevet frigivet i blodbanen i løbet af natten. Tilføj meget gerne frisk citron til vandet, da citronen er basisk og er med til at rense lever og nyrer.

Jeg anbefaler at drikke vand, der har stuetemperatur, da det bliver optaget langt hurtigere end iskoldt vand. Kroppen sender ikke vandet ud til muskler og organer, før det er opvarmet til kropstemperatur. Det er en god ide at drikke et par glas en time før spisetid, og holde igen med store mængder vand til maden, da det fortynder fordøjelsesvæskerne.

Drik ikke for meget vand med brus, da det har en negativ effekt på syre-base balancen. Danskvand har en pH på 5, hvilket svarer til at drikke øl.

Husk, at vand er en af de nemmeste og billigste måder, du kan booste din generelle sundhedstilstand på.
Læs mere på highonlife.dk

Husk selvfølgelig gælder dette som med alt andet - alt med måde ;)

Resistente bakterier

Forskere mener, at gamle præparater tilført lidt ny medicin, kan bruges i kampen mod livstruende, antibiotika-resistente bakterier.

Antibiotika-resistente baktier er et kæmpe problem over hele verden.
Hvert år bliver tusindvis af mennesker ramt af stafylokok-infektioner, der ikke kan slås ned med antibiotika.Nu mener forskere fra Syddansk Universitet at være på vej med en løsning på problemet.

Tesen er at tage et gammelt skizofreni-præparat og tilføre det et hjælpe-præparat. Læs mere her

Spild af mad!

Hvert år bliver der smidt 540.000 ton mad ud i Danmark.
Det svarer til at en familie ca. smider 20% ud af alle de dagligvarer, de køber.

Al den spild af mad er et kæmpe problem, som vi kun løser i fællesskab.



Her er et par ideer til, hvad du kan gøre for at undgå madspild:

OVERBLIK

Tag et billede af maden i køleskabet med mobilen, så du har styr på, hvad du allerede har, når du køber ind.

BRUG SANSERNE

Mange madvarer kan holde sig længere end holdbarhedsdatoen. Hvis du er i tvivl, så lugt og smag dig frem.

BRUG RESTERNE

80% af danskerne gemmer rester, men glemmer desværre ofte at bruge dem. Reserver en hylde i køleskabet til rester, så de er lette at finde.

FRYS NED

Opdel pålæg i portioner og frys dét ned, du ikke skal bruge de kommende dage.

GOD HYGIEJNE

God hygiejne giver dig længere holdbarhed, så vask hænder når du skal lave mad og sørg for at holde køleskabet rent. 

RIGTIG OPBEVARING

Dine madvarer holder længere, hvis du opbevarer dem korrekt og pakker dem rigtigt ind. Du kan f.eks. få hjælp fra app'en Holdbarhed, der giver dig mulighed for at søge i over 600 madvarer for at se, hvordan de kan holde sig friske så længe som muligt. Der er også opskrifter tilknyttet hver madvarer, så du altid har inspiration til at få brugt det, du har i køleskabet.
(Kilde: Coop)

Gå til lægen, mand!

Ny kampagne fra Kræftens Bekæmpelse sætter fokus på mænd.

De nye tal fra NORDCAN viser også, at langt flere kvinder end mænd overlever kræft.
Baggrunden er bl.a., at mænd ikke kommer til lægen i tide.

Læs mere her

Madtid!

Denne uge er det tid til en opskrift, synes jeg.
Fisk og nye kartofler!

Hovedret til 4

• 1¼ kg skrabede nye kartofler
• ½ spsk groft salt
• 1 liter vand
• Torskepakker
• 600 g torskefilet uden skind
• 4 porrer i tynde ringe (ca. 300 g)
• 3 gulerødder i tændstiktynde stave (ca. 200 g)
• 100 g fennikel i kvarte tynde skiver
• 4 tsk friskpresset citronsaft
• 1½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 50 g kryddersmør
• Pynt
• fennikeltop

• Bagetid: Ca. 15 min. ved 225° - varmluft

Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand og salt. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til de er møre.

Torskepakker: Skær torskefileten i 4 stykker. Klip 4 stykker bagepapir (a ca. 35 x 42 cm). Læg fiskestykket midt på bagepapiret og fordel porrer, gulerødder og fennikel over fisken. Afslut med citronsaft, salt og peber. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fisken. Sno hver ende og bøj dem op så pakken lukkes. Bag torskepakkerne midt i ovnen.

Åben hver fiskepakke og fordel kryddersmørret herover så det smelter ned over fisk og grønsager. Server straks sammen med nykogte kartofler. Pynt med fennikeltop.

Tip: Du kan også lave fiskepakkerne i stanniol og komme dem på grillen.

Kilde: Karolines Køkken