Gå til lægen, mand!

Ny kampagne fra Kræftens Bekæmpelse sætter fokus på mænd.

De nye tal fra NORDCAN viser også, at langt flere kvinder end mænd overlever kræft.
Baggrunden er bl.a., at mænd ikke kommer til lægen i tide.

Læs mere her

Madtid!

Denne uge er det tid til en opskrift, synes jeg.
Fisk og nye kartofler!

Hovedret til 4

• 1¼ kg skrabede nye kartofler
• ½ spsk groft salt
• 1 liter vand
• Torskepakker
• 600 g torskefilet uden skind
• 4 porrer i tynde ringe (ca. 300 g)
• 3 gulerødder i tændstiktynde stave (ca. 200 g)
• 100 g fennikel i kvarte tynde skiver
• 4 tsk friskpresset citronsaft
• 1½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 50 g kryddersmør
• Pynt
• fennikeltop

• Bagetid: Ca. 15 min. ved 225° - varmluft

Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand og salt. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til de er møre.

Torskepakker: Skær torskefileten i 4 stykker. Klip 4 stykker bagepapir (a ca. 35 x 42 cm). Læg fiskestykket midt på bagepapiret og fordel porrer, gulerødder og fennikel over fisken. Afslut med citronsaft, salt og peber. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fisken. Sno hver ende og bøj dem op så pakken lukkes. Bag torskepakkerne midt i ovnen.

Åben hver fiskepakke og fordel kryddersmørret herover så det smelter ned over fisk og grønsager. Server straks sammen med nykogte kartofler. Pynt med fennikeltop.

Tip: Du kan også lave fiskepakkerne i stanniol og komme dem på grillen.

Kilde: Karolines Køkken

Motivation til et sundere alternativ?

Tjek denne blog - den er superinspirerende for dig der mangler motivation til en sundere hverdag.

Andrea Hougaards MADblog er navnet. Meget kort: 27 år. Madglad. Og lidt for mange kilo på sidebenene.

Hun har valgt at lave en livsændring, hvor kosten stadig er i fokus - bare på en helt ny måde.

Her er tonsvis er lækre opskrifter og meget mere - KLIK HER

Husk at kramme dem du holder af.

Husk at fortælle dine kære at du elsker dem.

Livet er en mærkelig en så brug det godt.

Pandekagetid!

Jeg elsker pandekager. I alle afskygninger. Nu har fundet disse 'flad-mave-pandekager' - om de virker ved jeg ikke men det er da et forsøg værd;)
Opskriften er til 1 portion

2 æg
½ banan
½ tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
½ tsk. kokosolie

Sådan gør du:

• Mos bananen sammen med kanel og kardemomme, og slå herefter æggene ud i blandingen.
• Pisk det hele sammen, og steg dem på panden i kokosolien.