I en artikel, jeg læste den anden dag, står der:
”Der er forskere som postulerer, at blåbær er stort set værdiløse, fordi vi mennesker slet ikke kan optage deres gode stoffer. Den køber jeg dog ikke, for der findes flere studier, (...), der viser en markant effekt på immunforsvaret, når man indtager bærrene.
Alle dyreforsøg, helt op til aber viser desuden, at koncentrationen af antocyaniner - de mikroskopiske plantestoffer, der gør bær så fantastiske - i blodet er tårnhøj efter indtagelsen af blåbær. Antocyaniner går ind og bremser skadelig iltning af ødelagte muskelfibre, og dem er der mange af ovenpå et hårdt træningspas. (...)
Andre plusser ved blåbær er, at de giver masser af kulhydrater, som i sig selv fremmer restitutionen. Fibre til opbygningen af en stærk mave er heller ikke helt uvæsentlig, fordi løbere rent fysiologisk udfordrer mavetarmsystemet.”
Kilde: Kreutzer og Hansen, Børsen, 03.10.11
Et videnskabeligt forsøg blandt løbere har påvist, at intensivt trænende løbere, der fik et bægerfuld blåbær, døjede mindre med inflamation og ømhed i musklerne efter træning. Så ja, min fryser er fyldt med de frosne blå bær ;-) for uanset træningsniveau kan blåbærrene være gode for din krops velbefindende.
I går var det den årlige REFLEKSDAG.
